名古屋～横浜への旅 天婦羅くすのき編

にじいろ農園のお米、黒豆、黒豆茶をお店で使っていただいている
名古屋の「くすのき」へお邪魔してきました。



おまかせで、その日の最高の食材を天婦羅でいただきます。
海老、河豚、白子、雲丹、ソラマメ、人参、ワラビ、筍、貝など、
魚介はすべて三河湾でとれたもので、それはまぁ贅沢な天婦羅会席でした。
にじいろ農園のお米は最後に出てきました。
この日はゆずのシャーベットでしたが、
黒豆と黒豆茶はデザートになるそうです。
黒豆茶のムース、いっぺん食べてみたいです。
特別に黒豆の甘煮を出してくださいました。
上にのっているのはアーモンドです。



偶然にも農園主と同い年の大将。気迫と哲学のこもった料理、おっとこまえです！



くすのき
住所 名古屋市東区代官町24-23
ご予約・お問い合わせ 052-977-4235
http://www.kusunoki.in/